第59章 二次烤鸭(第1/2 页)

烤鸭需要腌制，过水紧缩表皮，之后还需要风干。

而脆皮五花肉，想让皮脆肉嫩，也需要风干。

其实最好的时间是风干一到两个晚上，这样烤出来的表皮焦香酥脆，却并不会发硬咬不动。

但是, 如今天热，真风干两个晚上，那肉大概率就臭了。

所以，萧念织准备风干一到一个半时辰，紧跟着烤鸭之后烤上。

五花肉需要先焯水，将它焯至半熟，然后用调料腌上，风干, 这样能更好的入味儿，表皮也会更加的脆香。

风干的过程中，萧念织也没闲着，烤鸭需要薄如蝉翼的面皮，还需要一应的配料。

五花肉的话，为了吃起来不油腻，最好能有鲜嫩的青菜叶来配着。

当然，个人口味不同, 有些人喜欢蘸白糖，有些人喜欢蘸辣的吃。

所以, 这两种调料，萧念织也准备一下。

当然，只是单纯的茱萸碎可能不够, 所以加入孜然粉和熟芝麻, 会让味道更加浓香。

萧念织在忙，晏常夏一直在旁边看着, 一开始还只会问问题，但是很快, 她也会帮着打下手了。

毕竟帮着递一下这个工具, 那个调料的，她还是能干的。

临近傍晚的时候，鸭子和五花肉都风干的差不多了，可以直接上炉了。

萧念织先把五只鸭子用铁勾子串好，接着刷好蜂蜜水，然后在烤炉里排排挂好。

烤炉的火早就已经起来了，如今温度正合适。

因为烤制的过程，还需要刷蜂蜜水，所以萧念织需要掐算着时间看着。

等最后一次蜂蜜水刷完的时候，之前就准备好的饼皮，也可以上锅去蒸了。

浓郁的香味儿，也在这个时候，开始飘散到食堂的每一个角落。

陆续过来吃饭的学子们：？？？

不是，又来？

前几天不是刚发生过吗？

你们这是人干事儿吗？？？

只能闻，不能吃，这不是要命吗？

魏长亭和苏桂玉是最先过来的一批学子，他们是知道，萧念织今天回来了，原本还以为, 今天肯定有宵夜吃的。

但是……

后来他们听说魏王殿下和明月郡主带着食材来了。

学子们：……

虽然知道他们的宵夜可能又没了，但是靠近食堂，闻到香味儿之后，魏长亭忍不住拍着大腿，冲着苏桂玉露出了痛苦面具。

他倒是不敢背后私议皇室中人，但是吧……

心里好不爽啊！

你说说，你来蹭吃蹭喝就算了，还他娘的让我们闻味儿！

呜呜！

你让我们这些可怜的学子，怎么办嘛！

苏桂玉也被这个味道香的直迷糊，看着魏长亭这样，他轻叹一声，然后拍了拍对方的肩膀：“想开点吧。”

魏长亭：……！

想不开了！

每一个来食堂的学子，都要远远的踮起脚，往后面的烤房看一眼。