第11章 买牛(第1/2 页)

云台镇有两个市集，分为东市和西市。

东市，称为古代的商贸街。

有农家人摆摊卖自家种的新鲜蔬菜、柴米油盐酱醋店铺、猪肉摊。

有早餐铺子，卖包子米汤。

有炒货铺子，卖花生瓜子。

有馒头店、糕点房，各种小吃一条街，早市时间最是热闹。

西市，最大的牛马市场都集中在这边。

旁边还有卖鸡鸭鹅，卖小猪崽的。

铁匠铺子，除了打铁外，还卖耕作工具。

庄知意到了云台镇，直奔西市牛马市场。

“这位小姐，您是看牛还是看马？我们家在镇上经营数十年，有口皆碑，您尽可放心。”管事热情的迎上来询问道。

庄知意答道：“既然这样，管事给看头成年牛吧。”

“小姐您这边请，这边都是成年牛，买回家就能下地干活。从左到右按照品质最低是五两银子、七两银子、九两银子。”

最左边的牛，数量不多，不是太小，就是太老，卖五两银子都嫌贵。

倒是中间的和右边两批牛，庄知意看不懂这价格了，都看着差不多啊。

庄知意便问：“管事，这七两的和九两的有什么说法？”

管事笑着回答道：“小姐有所不知，选牛看牛的门道可多了。

第一，要看它的皮毛和腿。这老话说得好“上买一张皮，下买四个蹄。”皮毛要油光水滑，四个蹄子要粗壮有力。

第二，要看腰背。背要宽腰要长，背部不能拱也不能凹，这样是为了利于留种。

第三，就是看牛的牙口。看牙口除了能看出牛的年龄，还能看出牛有没有犯病的风险。

小姐您看，最右边这一批牛都是经过严格筛选，特意挑出来的健康的上好牛。”

右边牛的细看之下确实是更好些，一眼挑中了最边上的一头黄牛，那牛眼睛格外大，亮晶晶的，很是讨喜。

庄知意也不磨叽，直接指着这头黄牛说：“管事的，这头你给个价。”

管事的看这她很干脆，说：“小姐您一看是个爽快人，我也不跟您绕弯子，这牛您给个九两整，在别处就这头牛怎么都得十两往上。”

这头牛在最好的一堆牛里，也属于上好牛，九两银子不贵。

庄知意交银子签购牛合同，由管事统一带去府衙上牛契。

这时候每一头牛都得在府衙备案，除非是病牛或老的没劳力牛，可以杀了处理，否则擅自杀牛是犯法的。

临走前管事的还免费送了一辆板车，以后来回进城拉东西也方便了。

庄知意赶着牛车去东市，继续买买买。

“小娘子买猪肉啊，下午快要收摊了，剩下的给您便宜些拿走。”李屠户大嗓门说。

庄知意看案板上还有两条肉，问道：“大叔这肉怎么卖？”

李屠户笑着说：“瘦肉15一斤，肥肉20一斤，就剩下案板上这些肉，小娘子都拿去，李大叔给你算18一斤。”

肥肉能炼肉油，这可是炒菜的好东西。

这些肉大概有5斤，肥肉多，瘦肉少，李屠户给的价格的确很实惠了。

庄知意笑着答：“好，麻烦李大叔都帮我剁好。”