第49章 过年

时间过得飞快，转眼到了小年，这天扫尘洗被，爸爸大力弟弟，都齐上阵，忙得全家像陀螺，干了一天，终于全弄完了。接着腊月二十四，雅和大力剁了一盆馅，又和了一盆面，大家一起包饺子，包了四盖帘冻上，这个是留着正月时吃的。接着雅过了一天油，炸麻花，炸干果，炸丸子，炸气饼，又炸了几根油条，整整又忙了一天。要过年这几天，雅是天天忙，终于到腊月二十八，雅让大力去县城上货，弟弟也跟去了，这是今年最后次进货了，雅把需要用的所有的东西和需要进的所有货品都写在的单子上，让他俩都买回来，包括春联。雅把肘子，蹄子，鸡还有肥肠猪肚等都拿出来化上了。雅也不等到过年吃了，因为弟弟初二就回部队了，所以好吃的就先做了。今天先把猪头和肘子先烀出来。猪头肘子烀好后，再把肥肠，猪肚下锅煮熟。雅也又忙乎了一小天。今年因为弟弟回来，雅多准备了好多年货，平时的年就过得极其简单。今年鞭炮量都准备的是平时过年的三倍。雅给爸爸弟弟大力和财宝还有自己，都买了新的线衣线裤，裤头和袜子。雅想的是新衣可以不买，但是过年了，总要换身新的吧，有点过年的喜气。弟弟说要给财宝买新衣，雅没让，“财宝从小到大都是捡别人家孩子的衣服穿，现在还有好多没有上身的，都是好衣服，不用买。”

就这样转眼就到了过年这天，大力最先起来的，先把栅板打开，正常开业。然后把营业厅的铁炉子点着了，又去把厨房的灶坑点着了，雅听到大力点着火了，也穿衣起来，开始准备早饭，大力看到雅起来，他拿出来扁担和水桶去挑水，他要多挑一担水，放在厨房，最起码的得用到初三，因为大过年的，不好去人家担水。雅早上做了二米，切了盘猪口条，又切盘肉皮冻，夹了两条茄汁鱼，又舀一盘呛花生，炸好的麻花干果抓了一盆，早饭就得了。弟弟爸爸还有财宝，早就醒了，在屋里叽叽嘎嘎地和姥爷舅舅疯上了。雅知道爸爸弟弟在的这个月，应该是财宝从出生到现在最开心的日子。财宝现在也不用单独做吃食了，和大人们吃一样的饭菜，不过一天总会给他冲两次奶粉喝。今天的早饭很快就吃完了。吃完饭，大力和弟弟贴春联，爸爸给财宝洗脸，这孩子姥爷让他干什么都行，包括洗脸都很乖，雅一给他洗脸他就哭。洗完脸爸爸给财宝穿新衣，所谓的新衣，就是别人给的衣服财宝还没有上身穿过的，就是财宝的新衣。雅过日子仔细，她觉得孩子正是成长的时候，买的新衣很快就会穿小，不等穿坏就小了，没有必要买…，重点是亲戚家给的都够穿了。所以真的没有必要再花钱买。雅洗完碗后，她自己洗漱了一下，换身干净的衣裤，拿个方便袋，装了两瓶子好酒，两瓶罐头，捧着去了总去挑水的康大爷家。到了康大爷家，雅拽开门就喊“大爷，大爷”康大爷在屋里应到“这了，这了。”“大爷过年好，”雅说着把东西放到炕上，“大爷，过年了，给您拿两瓶好酒和罐头”康大爷说“你这丫头就外道，年节不拉的，不就挑点水吗，你就多心。”“大爷，这都麻烦您一年了，这点东西您就吃了吧。我走了，家里还忙着呢。”“好好去吧！”

雅回到家里，有来买货的，大力忙不开，雅忙过去卖货。弟弟也帮着卖货，要过年这几天买货的特别多，什么油盐酱醋，烟酒糖茶等等，忙乎了一上午，中午雅准备开始做饭，雅先把小鸡剁了，用大锅炖上，又把干蘑菇泡上，又拿回一个烀好的熟肘子，切了一盘，又切了里脊肉，准备做锅包肉。又打地瓜皮，要做个挂浆地瓜。又切点炒菜肉，要做个蒜薹炒肉，把烀好的肥肠切成滚刀块，切点尖椒胡萝卜做配菜，做个红烧肥肠，切个猪耳朵，又炒个实蛋炒肠。八个菜，切炒炖炸。两小时，雅做好了，用电饭锅煮的饭，一家人开始吃晚饭。吃完了晚饭，雅收拾完就开始垛馅儿，猪肉白菜馅儿的，雅每年三十晚上都不包酸菜馅儿的，她觉得大力的啤气酸叽，所以不包酸菜的，而且白菜的音似百财，所以每年的三十晚上这顿饺子必须是白菜馅儿的。雅把馅儿调好，又把白面和好，雅为了包三十晚上的这顿饺子，专门让大力进了十袋十斤装专门包饺子的面粉，还挺好卖了八袋，还有两袋慢慢卖吧。雅又去钱匣里找了个新的一分钱，用水洗干净放那备用，包饺子时准备放里，她们这有个风俗，说是三十晚上这顿饺子如果谁吃到包了钱的饺子，谁就是这一年来就有福气的人。

弄完这些，雅让大力把活鱼弄死，刻膛。雅着手准备半夜的接神宴，晚饭的鸡肉热一下就行，喻意吉祥如意，又做一个软溜豆腐，喻意福禄多多，芹菜炒肉，喻勤劳致富，烀熟的猪爪撕一个，拍点蒜泥用小碟子装好，倒点酱油。反正三十晚上的菜都做的寓意比较好的，图个喜庆。雅做了十个菜，十全十美。雅把菜品，都洗完切好，一会包完饺子直接炒就行了。听到屋里电视春节晚会开始了，雅把桌子放到卧室里，财宝看到放桌子，蹭的一下跑了过来，他以为又要吃饭了。雅没理他，又去拿来了面板放在桌子上，招呼爸爸弟弟洗手，都来包饺子。大力把面和馅都端来了，雅调了两样馅，白菜肉的，又调了韭菜豆腐的，寓意福禄长长久久。

一家人围着桌子边包饺子，边看春晚，说说笑笑热热闹闹地过春节，财宝这一看大伙都动手了，包的，擀饼的，摆饺子，按饼的，就他手里啥也没有，那能行吗！直接上来拿一个包好的饺子，爸爸赶紧抢了下来，他刚要裂嘴哭，弟弟赶紧给他个面饼，他又笑了，“舅舅好好，姥爷坏”，说着还斜着瞪了爸爸一眼，弟说“去捏着玩吧！”这回不往桌子上了。大家哄堂大笑，这小家伙真有意思。饺子在欢声笑语中很快地包完了。雅和大力都拿下去，雅就准备炒菜，一道一道地菜，该炒地该呛的该煎的，该拌的，就上了桌，就后一道鲤鱼，雅今天想按照做松鼠桂鱼的做法，做这个鲤鱼，她已经把鱼淹制过了后，把鱼嘴里塞块胡萝卜，把鱼的脊骨从鱼尾处抽出，把鱼尾至鱼身壁成两扇，用玉米淀粉把鱼身全部挂上粉糊，然后在鱼立在油锅里一手按住，一手用勺子往鱼身上淋热油，雅怕它不立不稳，而且也不好把住，所以用了一根长筷，从鱼嘴塞的这块胡萝卜插进鱼嘴子里直至到锅底，这样按住筷子就行了，雅就一直往鱼身上浇热油，直至鱼完全定住型状，鱼像跳跃的动作，反正是立起来了，煎好后，鱼焦黄的，雅把胡萝卜拿下来，这条鱼马上就有了神态，张着嘴，雅的配料已经做好了，把鱼拿出来后，盛出一些油，然后把配料放到剩下的油里也炸一下捞出。然后用蕃茄酱还有白糖，醋等等把汁调好。把汁下入锅中把炸好配料也放到汁中，熬到粘稠，把鱼摆盘后，把帮熬好的汁浇到鱼身上，一道金黄酥脆，酸甜可口的松鼠鲤鱼就做好了，象几颗绿碗豆，扬上几片香菜叶，煞是好看。完毕，雅告诉大力和弟弟，可以放炮了，雅刷了大锅，添上水，电风轮拽着，吹火烧水，北方的农村原来烧火是用手摇风轮，放在炕台的旁侧，有个洞伸至炉火膛里，风轮就座在洞边，以前是一个人就专门用手去摇，现如今是电的，接上电线，插电就转出风来，所以雅插上电风轮，吹得炉火越烧越旺，不一会水就开了。水开了，雅把饺子下锅，白白的象一个一个的小兔子，噼里卟通地都进了锅里，雅用勺子去推开了，水泛着花纹，雅又点了点凉水，又煮开了锅，然后又点了凉水，又开锅了，这时饺子都浮在水上面，雅看了，喊饺子好了，放炮。大力听到，和弟弟说，点火，财宝坐在他姥爷的肩上，看爸爸和舅舅放炮，他姥爷把耳朵给他捂上，隔着窗户看放炮，雅则往桌子上端饺子。财宝骑在姥爷的大脖子上，看到舅舅和爸爸放完带响的炮后，又拿起两个长家伙，他急了，要下地“”袄袄快去外面，一会没了。”他说着，就要往地下出溜，爸爸怕他摔了，起忙把他放地下，刚放地上，他蹭地就撩了，爸爸赶紧去给他拿外套。撵出去给他套上，他已夺过舅舅的冲天雷握在手里，大力在做示范，教他怎么拿，方向对哪，注意什么，正在讲解。然后大力点着一个，让财宝拿着，他蹲在财宝的身边，让财宝对着学校的空中放着烟花，烟花在空中变成美丽的形状，或繁星点点，或炫丽绽放，或五彩缤纷，雅也出来了，站在院里看烟花。两支烟花，都是财宝拿着放了。财宝可幸福了。放完烟花。大力弟弟都进屋里，开始吃年夜饭。弟弟看到这么丰盛的年夜饭，十分感慨地说“姐，你辛苦了”，“弟，姐不辛苦，姐高兴，爸咱们得有三个年没有在一起过春节了，所以咱们今年咱们高高兴兴地过年。”雅说。“爸爸，弟，大力，你们快尝尝我做这个鱼，这个是年年有余。”雅绐财宝拿个饺子放碗里，财宝指着鱼，雅又夹了块鱼肉，放到自己碗中，想把刺给挑出，财宝一看，马上伸手去抢妈妈的碗，雅没有办法把鱼肉弄到嘴里，用嘴把刺挑出来，然后把肉送到财宝嘴里，这小家伙这才消停，雅又喂他一块鸡肉，他这才不要鱼了，雅怕刺挑不干净，在扎到财宝，所以不喜欢让财宝吃鱼。

雅做的菜该说不说，就是好吃，雅自己也感觉自己也有做菜天赋，她也喜欢做吃食，她看到电视里有做菜的，她就要多瞅两眼，她自己也梦想有一个小饭店。雅说你们三个说这个松鼠鲤鱼尝尝有什么缺点，大力说“我没有吃过松鼠桂鱼，不知道什么味道，但这个鱼我觉得好吃，没有什么缺点。”弟弟说“我也没吃过正宗的松鼠桂鱼，但是姐你这个鱼做的炸的火候还差一点，鱼尾没有炸透，汁调得好，味道不错，这个鱼做的不错。”爸爸说松鼠桂鱼我吃过，那个鱼小，比这个鲤鱼好做，刚才你弟说鱼没炸透，这个鱼大，不好炸，那个桂鱼是南方的鱼，它的鱼肉细腻，但是我吃的这个鱼的调汁比我以前吃的那个松鼠桂鱼汁要好，再要做这道菜时要买小鲤鱼做这道菜，就完美了。雅说知道了。年夜饭吃的很尽兴，都聊了很多，雅告诉弟弟以后做事不要那么冲动，就那天帮你姐夫打仗那天，如果有什么意外，人家把你打坏了，或者你把人打坏了，造成刑事责任，你让姐于心能安吗？所以以后不论谁的事情，都不要冲动地去参与，造成后果都是无法承受的，以后的人生路还长着呢，说不上会遇到这样那样的事情，所以不要冲动，冷静思考后再决定怎么做，姐说这话一定要记住。弟弟说，“姐，我知道你的心思，我明白，你说的我记住了。以后打仗这个事，你放心吧，弟不会了，那天姐夫跑了，我就后悔了。我就发誓以后再不扯这个蛋了。”大力在一旁脸上发烧，恨不得地上有个缝都能钻进去。他也恨自己熊样，那时候跑啥呀！就和小舅子并肩作战，是不是还让媳妇他们高看一眼，嗨……，大力自己都愁的慌。