第六章 熬油腊肉(第2/3 页)

要是这样腌渍下去，这些盐很快就不够用了，盐量不足，即使用了盐量少的肉，还是会长虫，发霉发臭，这样的肉就不能吃了，费了这么多精力弄的，坏了岂不是很失落？

林希看这些勤奋的人们，她不想让这些肉因为腐臭而化为乌有。

摇了摇头，不知道和青怎么说。

泽言从新开的大场里，安排好人手看管这些活物，又急急忙忙的赶回老大场，正好看见林希和青在讨论什么。

快步走到林希跟前，语气缓和的看着林希，有些兴奋又有些不忍心，这个女人一而再再而三的帮助他们部落，守护了这么多人，他的感言几乎是千言万语都说不尽的啊！

来到林希的不远处，看着林希问道，“林希，这次猎物多，我们的盐量不够，不知道你能不能帮帮我们？”

她看着这么多的猎物，有些摸不着头脑，也就没有立刻答应下来，只是说回去想想办法。

看着这些人忙忙碌碌的，几乎没有停歇。

泽言的出现让大家更为的安静，更为的卖力做活。

看向林希的时候，多是些欠意，少则是崇敬和佩服。

林希找到了白女，问到，“你觉得这些猎物该做成什么样的食物才好。”

白女听了她的话，也仔细想了想，平时的猎物没有及时吃完，就用盐腌了，可是被风吹干了，又难切还干硬。

“我不想吃那些干巴巴的肉，每次都很难切开，我想要做些又比较容易切的，还好吃，不干巴巴的。”

林希笑了，这孩子总是那么让人出乎意料，也就把自己的想法说出来，“要不咱做成别的，还有那些肥的，炼成油，平时用来炒菜，会很好吃的”。

“真的吗？”白女四人都齐刷刷的睁大眼睛看着林希，真的可以做成这些吗？

“真的。”

“姐姐，我要学。”

“还有我。”

几人再次异口同声，都笑嘻嘻的，没了刚刚的梨花带雨，这会笑起来，竟那么的好看了。

林希先让她们把肉洗干净，等会来教她们做，她回去做些准备。

青来到林希的帐篷找她，递给林希一个兽皮袋子，“这里有些草药，治疗外伤的，还有些其他的东西，我不认识，觉着新奇，就换了些，或许你会喜欢的。”。

接过他的兽皮，轻轻地闻了一下，浓浓的草药味，她一向对这些草药有些忌惮的。

不过还是收了起来，拿了孩子经常用的筐子，和些玩具，毯子就和青一起来到大场。

看着大场里一扇又一扇的肉，还有那些膘肥的肥肉，都已经洗好整整齐齐的码在车上，木缸里。

刚刚没有头绪的她，猛然间想到了一个农村保存肉的方法，而且不用一粒盐，就能保存的完好，能保存到夏天也不会坏掉。

记得小时候去外婆家，觉着熬油很新奇，就在灶台上和外婆一起，看着锅里的肥肉越来越小，瘦肉越来越香，焦黄，表面还有些嘎嘣脆呢！就见着外婆把那些炸好的瘦肉连同油一起，装到了陶罐子里，放凉，用盖子盖好，就算完成了。

她打算尝试一下，毕竟冬天的寒冷，也可以暂时将这些炸好的肉保存好。

看这些上万斤的肉，有点打颤颤，这得弄到什么时候去。

既然想到了法子，就去和泽言说了。

“还有这样的办法，既不用盐还能保存好。”泽言也忍不住惊呼，立刻问了林希需要准备什么。

“需要灶台，大锅，人手，清水，干净的陶罐，陶罐越多越好。”

“好。”

泽言知道了这个法子，立刻安排人手，搭建起临时的灶台，安置了大锅，洗净锅里的污渍。

这样的灶台搭建了二十个，不用一锅一锅的弄着，二十个大锅同时操作，也会快很多。

又添了清水，烧起了大火，放入切好的巴掌大小的肥肉，肥肉相间或全瘦肉。

林希叫来了白女她们四个，又叫了些女人，教她们掌握火候，注意要时不时的搅动锅底，不要糊了。

林希告诉她们不要心急：“熬油的时间有些长，是有些枯燥，但也是最重要的，这么多的食物就交到你们手上了，可得好好对待。”

见几人点点头，又见她们慢慢掌控了力度，才稍微的休息了一下。

又来腌渍的这一边，刚刚和泽言说过，将之前腌渍的腿肉拿出来再加些盐，盐太少了也不好。

肥肉尽量拿来熬油，这个东西能保存好些时间，而且用来炒菜也不腻人，还很美味。

看着那些剔下的肥肉，一盆又一盆的，还是忍不住一番惊讶，这些常年奔跑的野兽，也能有这么厚的膘，尤其是石犀牛，其次是那似猪不猪，剩下的野兽瘦肉居多，就分了两份，一份拿来腌渍腊肉，一份用来做炸肉。

既然已经在熬油，就不要浪费了这次的机会，炸些小酥肉出来吃吃也是挺好的。