第一百七十六章 雪卷银菊(第2/2 页)

赛事还未开始，组委会主席路易先发言，却不是像国内冗长的发言，而是直截了当地宣布所有参赛选手已经将食材样品送交检验，未发现不合格者。

这还真是——是怕出现食品安全问题？

也是，今天好多食材可都是空运来的外国食材，不好好检验万一出了事可就真的说不清楚了。

陆小鱼站在料理台前，看着被抬到自己面前的大箱子，深吸了口气。

打开保鲜食材箱的一瞬间，真有感动的感觉——果然，她还是喜欢这些熟悉的味道。

不说摸，哪怕只是嗅到食材的味道，她就觉得安心了。

和之前参加的《舌尖上的美》不一样，今天虽然也算是宴席赛，却完全是西式的，不会等到菜上齐再动筷，而是一道一道菜品尝的。

抬头看清坐在评委席上的二十个评委，陆小鱼脑子里把昨晚沈跃离给的情报过了一遍。

这些评委，还真的都是欧美人，没有一张亚洲面孔。他们的口味——或许不能满足所有评委的口味，但她还是会做到最好。

在所有参赛选手处理食材时，评委席上的评委们也在窃窃私语。

“俄国这次来的又是一个大胡子啊！希望这次不会又是牛肉炖土豆……”

“你该说希望德国的选手不会又来一份大肉肠——海鲜肠？”

“我倒是满关注那个泰国选手的，他们的冬阴功味道很特别。”

“日本的鱼生也很好吃！你们有没有留意到，华国今年的选手，是位女士啊！不同以往——我感觉到有点好奇——希望一会摄像头能拍到她——啊，那是什么？”

就在评委们八卦的时候，镜头正好拍到陆小鱼的料理台。

初赛参赛选手四十几个，并不会每个都被密切关注，十几个摄像机从不同方向拍摄，只有表现出众的才会多被镜头关注。

主持人也显然对陆小鱼手上的食材很感兴趣：“啊，这位是来自华国的选手，陆，她手上的食材很特别啊！白色透明的，看起来好像是某种菜苖什么的——可是，她为什么要把头尾掐掉呢？如果要去掉头尾，是不是用刀切更快些？”

评委里有人发言了：“这不是菜苖，而是豆芽，我以前在中国吃过，是用黄豆或是绿豆什么的发的芽，不好吃！一股子豆腥味。”

“啊，这样啊！今天的主题可是‘来自海洋的馈赠’耶，那个陆不过是想做这个吧？完全跑题了啊！”

评委们的评论都被忠实地录入摄像机里，随着直播信号传递到正在收看电视的观众面前。

收看电视的观众大部分都是欧美观众，因为评委的评价，虽然少部分人对这种看起来新鲜的食材很有兴趣，但大部分观众还是对这个选手放弃了。

“不是说华国是美食之国吗？看起来一般般啊！”

别说电视前的观众是什么反应，陆小鱼连评委的反应都没放在心上。

一是根本听不懂，二是她把全部心思都放在了手中的食材上，根本无暇去理会其他。

绿豆芽一一掐好，陆小鱼又去料理海蛏。

今天的头盘，也就是开胃菜，她的选择是“姜汁海蛏掐菜”。

这道菜是一道鲁菜改良来的，又叫“银针海蛏”，所谓银针，自然就是绿豆芽，掐菜就是掐头去尾的绿豆芽，也叫如意菜。

陆小鱼在这道鲁菜的基础上，增加了姜汁的运用，取的是姜汁开胃促食欲的功效，海蛏性寒，可除烦，解酒毒，也是开胃菜的好食材，豆芽自然更不用说了，味淡清爽，不会盖过之后美食的味道，可说是清口的好食材。

在中餐里，这就叫凉拌菜，可在这里就是头盘了。

陆小鱼摆好盘，举手示意，立刻有工作人员把第一道头盘端了上去。

菜端到评委席，评委们却没有立刻品尝，而是先品尝了其他的菜。

“嗯，这道希腊烤鱼烤得火候真的是恰到好处，鲜嫩……”

“这道美国选手做的烤虾串也不错，这个美国辣酱的味道调得很好。”

“我还是喜欢这道法式柠香培根扇贝卷，那股柠檬味真的很提食欲……”

终于有一位评委看到陆小鱼的头盘了。

“这是来自华国的陆的作品？摆盘——好像一朵花呀！啊，菊花！和小雏菊同属的……”

要是有华国观众看到这段，绝对要吐槽：菊花和小雏菊差好多啊！

盘中银白色的菜丝微微卷丝，盘作怒放的菊花，中间点缀着海蛏肉，好似花心一般。

“这叫姜汁海蛏掐菜——不是说叫豆芽吗？后面标注的是什么？这是中吧？有认识的吗？”

还真有认识中的评委：“雪卷银菊——这个，啊，应该是这道菜的中名字，有些中国菜就会有些古怪的名字。不要管那些了，先尝尝味道吧！”02